Professor especialista do curso
Aprenda com a Profª Mônica do Carmo e amplie sua compreensão sobre saúde e recuperação a partir de uma abordagem que integra ciência, Nutrição, metabolismo e experiência profissional baseada em evidências.
PhD Educação Física
Nutricionista, doutora em Alimentos e Nutrição e pós-doutora pela UNICAMP, com trajetória acadêmica, científica e profissional nas áreas de Nutrição, saúde e educação. Possui experiência em Nutrição Clínica e Esportiva, saúde e longevidade, além de atuação por dez anos na coordenação e docência do curso de Nutrição do Claretiano Centro Universitário.
Sua trajetória integra pesquisa, prática clínica, formação de profissionais, gestão e empreendedorismo, com atuação orientada pela ciência e pela aplicação do conhecimento em saúde.
Atuação nesta formaçãoNutricionista, Doutora em Alimentos e Nutrição e Pós-Doutora pela UNICAMP.
Possui sólida trajetória acadêmica e científica, com formação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa e mestrado, doutorado e pós-doutorado desenvolvidos na UNICAMP. Sua experiência reúne pesquisa em Nutrição e metabolismo, compostos bioativos e processos inflamatórios, além de extensa atuação na formação de profissionais da saúde.
Atua também em Nutrição Clínica e Esportiva, saúde e longevidade, reunindo experiência científica, clínica e educacional que contribui para uma compreensão interdisciplinar dos processos relacionados à saúde e à recuperação funcional.